Assalamualaikum & salam sejahtera.
Walaupun agak slow mengupdate cerita di blog, Ana berterima kasih kepada Nuffnang kerana sentiasa memberi CPUV baru.
P/S: Selamat Hari Raya, maaf zahir batin kepada semua pengunjung blog Ana yang beragama Islam.
Assalamualaikum & salam sejahtera.
MASAK LEMAK CILI PADI UDANG DENGAN NENAS
Bahan-Bahan:
1/2 kilogram udang - dibersihkan
5 ulas bawang merah
1 inci kunyit hidup / 1 sudu kecil serbuk kunyit
15 biji cili padi
2 biji cili merah
Belacan sebesar ibu jari dibakar
Bahan - Bahan lain:
3 batang serai
3 cawan santan
2 helai daun kunyit - dikoyak
Sedikit garam & gula
1 biji kecil nenas manis dipotong-potong
Cara Memasak:
Masukkan bahan kisar ke dalam periuk.
MASAK LEMAK CILI PADI UDANG DENGAN NENAS
1/2 kilogram udang - dibersihkan
Bahan untuk dikisar:
5 ulas bawang merah
1 inci kunyit hidup / 1 sudu kecil serbuk kunyit
15 biji cili padi
2 biji cili merah
Belacan sebesar ibu jari dibakar
Bahan - Bahan lain:
3 batang serai
3 cawan santan
2 helai daun kunyit - dikoyak
Sedikit garam & gula
1 biji kecil nenas manis dipotong-potong
Cara Memasak:
Masukkan bahan kisar ke dalam periuk.
Masukkan nenas, 2 cawan santan, serai dan daun kunyit ke dalam periuk.
Masak pada api sederhana.
Sentiasa kacau kuah supaya tak pecah minyak.
Masak sehingga nenas lembut.
Kemudian masukkan garam, gula dan baki santan 1 cawan tadi.
Masukkan udang dan kacau selama 5 - 10 minit.
Jangan masak udang terlalu lama.
Tutup api dan hidangkan.
Masak pada api sederhana.
Sentiasa kacau kuah supaya tak pecah minyak.
Masak sehingga nenas lembut.
Kemudian masukkan garam, gula dan baki santan 1 cawan tadi.
Masukkan udang dan kacau selama 5 - 10 minit.
Jangan masak udang terlalu lama.
Tutup api dan hidangkan.
Assalamualaikum & salam sejahtera.
RESEPI AYAM MASAK MERAH
Bahan-bahannya:
1/2 ekor ayam
Cara Memasak:
Ayam dipotong dan dibersihkan.
Gaulkan dengan garam & kunyit dan digoreng. Kemudian ketepikan.
Dalam kuali yang sama, simpan lebihan minyak. Gunakan hanya 1 senduk minyak dan panaskan.
Masukkan bahan tumis (masukkan hanya separuh bawang dulu).
Kemudian masukkan pula cili kisar dan masak hingga pecah minyak.
Masukkan air dan sos cili, biarkan sedikit pekat.
Masukkan garam dan gula.
Terakhir masukkan ayam goreng dan lebihan bawang. Kacau-kacau sekejap, kemudian angkat dan hidang.
RESEPI AYAM MASAK MERAH
Bahan-bahannya:
1/2 ekor ayam
15 tangkai cili kering (direbus & buang air) - dikisar halus
1/2 cawan sos cili
Sedikit air
2 sudu makan gula
Garam secukupnya
Minyak secukupnya
Bahan Tumis:
3 biji bawang besar - dipotong gelang
3 biji bawang merah - dihiris halus
3 ulas bawang putih - dihiris halus
1 cm halia - dihiris halus
Bunga cengkih, bunga lawang & kulit kayu manis secukupnya
1/2 cawan sos cili
Sedikit air
2 sudu makan gula
Garam secukupnya
Minyak secukupnya
Bahan Tumis:
3 biji bawang besar - dipotong gelang
3 biji bawang merah - dihiris halus
3 ulas bawang putih - dihiris halus
1 cm halia - dihiris halus
Bunga cengkih, bunga lawang & kulit kayu manis secukupnya
Cara Memasak:
Ayam dipotong dan dibersihkan.
Gaulkan dengan garam & kunyit dan digoreng. Kemudian ketepikan.
Dalam kuali yang sama, simpan lebihan minyak. Gunakan hanya 1 senduk minyak dan panaskan.
Masukkan bahan tumis (masukkan hanya separuh bawang dulu).
Kemudian masukkan pula cili kisar dan masak hingga pecah minyak.
Masukkan air dan sos cili, biarkan sedikit pekat.
Masukkan garam dan gula.
Terakhir masukkan ayam goreng dan lebihan bawang. Kacau-kacau sekejap, kemudian angkat dan hidang.
Assalamualaikum & salam sejahtera.
Teringat dekat orang yang paling disayang... MAMA!!...
Behind Every Great Man, There Is A...
MOTHER.
