1/2 kilogram udang - dibersihkan

Bahan untuk dikisar:

5 ulas bawang merah
1 inci kunyit hidup / 1 sudu kecil serbuk kunyit
15 biji cili padi
2 biji cili merah
Belacan sebesar ibu jari dibakar

Bahan - Bahan lain:

3 batang serai
3 cawan santan
2 helai daun kunyit - dikoyak
Sedikit garam & gula
1 biji kecil nenas manis dipotong-potong

Cara Memasak:

Masukkan bahan kisar ke dalam periuk.

Masukkan nenas, 2 cawan santan, serai dan daun kunyit ke dalam periuk.

Masak pada api sederhana.
Sentiasa kacau kuah supaya tak pecah minyak.

Masak sehingga nenas lembut.

Kemudian masukkan garam, gula dan baki santan 1 cawan tadi.

Masukkan udang dan kacau selama 5 - 10 minit.

Jangan masak udang terlalu lama.

Tutup api dan hidangkan.