Ana Solehah Duniailhamku

Assalamualaikum & salam sejahtera.


Resepi turun temurun dari opah Ana. Resepi yang selalu atuk ana request kat opah bila dia kurang selera makan dan tak sihat. Mood nak bermanja-manja gituuu!
Rasa sedih pulak tetiba bila terkenangkan arwah opah yang dah lama tiada... Hanya kenangan tetap di hati...

Resepi ni ana up kat blog ni supaya nanti tak lupa dan korang semua boleh cuba jugak tau. Jom kita tengok bahan-bahan dia yang super mudah dan murah... hehehe...

Inilah hasilnya yer korang,  molek tak?


Ikan masak cuka utara

Bahan bahan:
2 keping ikan tenggiri – lumur garam kunyit
2 sudu besar cuka
1 sudu kecil biji sawi
Garam
Gula
Sedikit serbuk kunyit - jika suka

Bahan Hiris:
3 ulas bawang kecil
2 ulas bawang putih
2 cm halia
2 biji cili hijau - belah dua
1 labu bawang besar - potong gelang

Cara memasak:
Ikan digoreng garing. Angkat dan ketepikan.

Panaskan sedikit minyak lebih goreng ikan tadi dan tumis semua bahan hiris dan biji sawi sehingga layu. Masukkan air secukupnya. Masak sehingga mendidih. Air jangan banyak sangat tak sedap nanti tau.

Masukkan cuka, garam dan gula secukupnya. Masukkan juga cili potong dan bawang besar tadi. Akhir sekali, masukkan ikan goreng tadi dan biar mendidih sebentar. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.


Selamat mencuba!

Assalamualaikum & salam sejahtera.

 

Manfaat Tempe Bagi Kesihatan

Assalamualaikum & salam sejahtera.


MASAK LEMAK CILI PADI UDANG DENGAN NENAS


Bahan-Bahan:

Assalamualaikum & salam sejahtera.


RESEPI AYAM MASAK MERAH

Bahan-bahannya:

1/2 ekor ayam

Assalamualaikum & salam sejahtera.


RESEPI NASI DAGING


Bahan untuk stok daging:

1kg daging lembu - dipotong kiub besar-besar
3 inci halia - dipotong nipis
1 biji bawang besar - dihiris nipis
Garam secukup rasa

Cara :

Rebus daging bersama semua bahan-bahan lain sehingga lembut dan empuk.

Asingkan daging dan airnya.

Daging dihiris lebar nipis.


Bahan-bahan Nasi:

2 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 biji buah pelaga
6 kuntum bunga cengkih
4 sudu besar minyak sapi
2 sudu besar margerin
3/4 tin susu cair
3 (tin susu) beras siam
3 biji buah tomato saiz besar - dicincang
4 1/2 (tin susu) air rebusan daging - atau lebih ( terpulang ikut beras yang kita guna )
2 helai daun pandan - disimpul
4 sudu besar rempah kurma- dibancuh dengan sedikit air
Garam secukupnya

Bahan kisar:

6 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
3 - inci halia

Cara Memasak:

Cuci beras dan tapis.

Panaskan minyak dan cairkan minyak sapi.

Tumis daun pandan, kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga.

Kemudian masukkan bahan kisar dan serbuk rempah kurma. Tumis sehingga naik baunya.

Masukkan air rebusan daging dan tomato cincang. Didihkan sekejap.

Masukkan pula beras dan juga daging.

Tambah garam jika kurang rasa.

Masak seperti masak nasi biasa sehingga kering airnya.


RESEPI AIR ASAM


Belacan sebesar ibu jari kaki - dibakar & 15 biji cili padi ( keduanya diblend).

1 cawan air asam pekat
5 biji tomato masak - dihiris nipis
3 biji bawang besar - dihiris nipis
2 sudu makan gula
3 sudu makan sos cili

Cara membuatnya:

Campurkan kesemua bahan ke dalam mangkuk.

Kacau-kacau biar sebati. Jika terlalu pekat tambahkan air sedikit.

Rasa - jika terasa kurang masam atau terlalu pedas, bolehlah dimodified tambah asam jawa atau gula.