Assalamualaikum & salam sejahtera.

Bahan-bahannya:

1 ekor ikan besar(siakap/bawal/tilapia merah) ikut citarasa

1/2 biji nenas manis dipotong dadu

1 biji cili benggala dipotong dadu

1 labu bawang holland dihiris nipis

10 biji cili kering dikisar

Tepung jagung secukupnya

Sos cili 

Sos tomato 

Sos tiram

Garam

Gula

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Daun bawang untuk hiasan

Bahan untuk menumis:

2 inci halia dicincang halus

5 ulas bawang putih dicincang halus

3 biji bawang merah dihiris nipis

Cara-cara memasak:

Ikan disiang digaul garam dan kunyit serta tepung jagung. Ikan kemudian digoreng sehingga garing.

 

Separuh lebihan minyak menggoreng ikan tadi, ditumiskan bahan untuk menumis. Tumis sehingga kekuningan.

 

Kemudian dimasukkan cili kisar digoreng sampai berminyak.

Masukkan semua sos cili, sos tomato, sos tiram, gula, garam dan cili buah serta bawang holland.

Dikacau sebentar masukkan sedikit air jika terlalu pekat. 

Terakhir masukkan nenas yang dipotong dadu tadi dan dikacau sehingga masak. 

Curahkan kuah keatas ikan goreng tadi. Kemudian ditaburkan daun bawang. 

Disediakan oleh Ana Solehah.