Assalamualaikum & salam sejahtera.

Ikan Cencaru Sumbat Kelapa

Bahan-bahan :

3 ekor ikan Cencaru sederhana besar - dibelah belakang

1/2 biji kelapa parut

2 helai daun kunyit - dihiris halus

Bahan Tumbuk:

3 batang serai

6 ulas bawang kecil

8 biji cili padi

3 biji cili merah

1 sudu teh serbuk kunyit

Sedikit belacan

Garam dan gula

Perahan limau nipis

Cara-cara :

Campur bahan tumbuk dengan kelapa parut dan daun kunyit, Gaul rata kesemuanya. Masukkan dalam kuali tanpa minyak dan masak sebentar sambil dikacau sehingga sedikit kering. Rasa garam dan gula secukupnya.

Seterusnya...

Ikan di lumur garam dan kunyit. Kemudian sumbat inti kelapa dan boleh lah dibakar atau digoreng.